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Nossa História
Lembranças nos remetem ao final do século XIX. O lugar, Monte Belo do Sul. Incrustada nas colinas a 618 metros de altitude, região hoje conhecida como Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul. Ali começou esta história... imigrantes italianos... uvas... vinhedos... Assim também o pioneirismo no plantio da Riesling Itálico, uma selecionada variedade que José Augusto Vicari Fasolo e Lizete Vicari, filho e mãe descendentes destes imigrantes, trouxeram para praia do Rosa, umas das mais belas baías do mundo. O ano, 2008. Aqui a uva foi desengaçada manualmente seguindo a tradição ancestral e mesclada aos conhecimentos da enologia atual, como, a utilização de recipientes inócuos e controle absoluto de todas as fases do processo. A Domínio Vicari tem o prazer de apresentar seus vinhos, o Riesling Itálico e o Merlot, estes com produção limitada a mil garrafas, são elaborados com o objetivo de destacar as características intrínsecas da fruta. Este vinho foi elaborado sem passagem por madeira e sem aditivos para que a uva expresse todo seu potencial. Um vinho sem máscaras. Produzido, engarrafado e pronto para que você o deguste e sinta a mesma sensação do elevado prazer que sentimos ao fazê-lo.
Vinho de Autor
O "autor" é alguém que desenvolveu a idéia e administra o processo completo, até por a garrafa na mesa do consumidor. Ele pode ou não ter vinhedos, mas tem a idéia e um plano para desenvolver um produto com virtudes singulares. Esse autor é o vinhateiro, é o maestro que rege a produção do vinho, trazendo nectares e aromas inerentes à fruta. Vinho de alta qualidade e baixa produção.
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Este blog foi desenvolvido por:
Carol Medeiros